7-9월 제철 과일채소 - 방울토마토

 

세계 10대 슈퍼푸드이자 다이어트 인기 식품인 방울토마토

 

7-9월이 제철인 방울토마토는 과일채소(열매채소)류에 속한다.

(과일은 나무에서 나며 씨를 감싸고 있는 것, 채소는 땅에서 기르는 작물, 야채는 들에서 자라나는 나물)

 

방울토마토는 저칼로리이면서 영양 가치가 많고, 항산화 물질 등을 풍부하게 함유하고 있기 때문에

다양한 요리와 샐러드에 활용하거나 생과일로 섭취하기 좋다.

 

방울토마토 칼로리

대표적인 저칼로리 식품인 방울토마토

방울토마토는 100g(7~8개)당 20kcal 내외로, 개당 2-3kcal 꼴이다.

 

방울토마토 효능

1. 강력한 항산화 효과 - 리코펜(Lycopene, 라이코펜)

리코펜에 의한 강력한 항산화 효과는 방울토마토와 토마토의 대표적인 효능이다.

 

리코펜은 자유 라디칼이라 불리는 세포 손상물질로부터 몸을 보호하여 다양한 질병을 예방하는데 도움을 줄 뿐만 아니라 췌장, 구강, 유방, 자궁경부암 등 항암효과로도 유명하다.

 

또한 리코펜은 활성산소의 생성을 억제하기 때문에 노화 예방에도 좋다.

 

리코펜은 토마토가 녹색에서 붉은색으로 완숙될 때 생성되기 때문에 완숙된 붉은 토마토를 섭취하는 것이 좋다.

 

2. 심장 건강에 기여

방울토마토에는 혈관과 심장 건강에 좋은 칼륨이 풍부하게 들어있으며, 혈압 조절과 심장의 정상적인 기능 유지, 심혈관질환 예방에 도움을 준다.

 

3. 눈 건강 증진

방울토마토에는 눈의 망막 건강을 유지하는 데 중요한 물질인 루테인과 제아잔틴이 들어있으며, 특히 황반변성과 같은 노인성 시력 손상의 예방에 좋다. 또한 방울토마토에는 비타민A도 함유되어 있어 건강한 시력을 유지하고, 노화에 의한 시력 감소를 예방하는 데 도움을 준다.

 

3. 피부 미용

방울토마토에는 피부 건강에 좋은 비타민C와 비타민B가 다량 함유되어 있으며, 콜라겐 생성을 촉진시켜 피부를 탄탄하게 유지하고 항산화 성분을 제공하여 피부를 보호하고 노화를 늦추는 데 도움을 준다.

 

4. 소화계 건강

방울토마토는 장 건강에 좋은 식이섬유가 풍부하여 장의 움직임을 돕고 변비를 예방하거나 숙변 제거에 좋으며, 방울토마토 자체의 수분 함량이 높아 소화기능을 높이는 데에도 도움을 준다.

 

5. 다이어트 도움

대표적인 저칼로리 식품인 방울토마토에는 식이섬유와 펙틴 성분이 들어 있고 자체 수분함량도 많아서 섭취시 포만감을 주어 과식을 방지할 수 있다.

 

6. 피로회복

방울토마토는 신장 기능을 완활하게 하고 체내의 수분을 조절해주기 때문에 신장건강 이상으로 피로감을 느끼는 경우 피로회복 효과를 얻을 수 있다.

 

7. 면역력 강화

방울토마토는 비타민 C와 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있어 면역체계를 강화하고 감기나 감염병으로부터 몸을 보호한다.

 

8. 기타 영양성분

방울토마토는 비타민C, 비타민A, 비타민K, 칼륨 등 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 다양한 영양성분을 섭취할 수 있고, 신체의 수분 균형을 유지하는 데 도움을 준다.

 

방울토마토 세척 및 보관 방법

방울토마토는 꼭지를 제거하고 식초나 베이킹소다를 넣은 물에 1-2분 담근 후 흐르는 물에 씻어서 세척한다.

 

꼭지를 제거하지 않으면 후숙이 빨라져 물러지기 쉽고 꼭지부터 상하기 시작하므로 꼭지를 제거해야 보관기간이 늘어난다.

 

세척한 방울토마토는 물기를 닦아낸 후 밀폐용기에 보관해야 비교적 장기 보관할 수 있다.

 

방울토마토 섭취 방법

방울토마토의 체내흡수율을 높이려면 올리브유가 포함된 샐러드 드레싱과 같이 먹으면 좋다.

또한 프라이팬 또는 전자레인지(20초)에 살짝 열을 가해서 섭취하면 맛과 영양을 높일 수 있다고 한다.

 

방울토마토를 설탕과 같이 먹으면 방울토마토의 비타민B가 대사에 사용되고 몸에 흡수되는 양이 적어지기 때문에 설탕 없이 먹는 것이 좋다.

 

방울토마토 부작용

1. 위장장애

방울토마토는 산도가 있는 식품으로 위산 과다, 위산 역류, 위염, 위궤양 등의 위장 문제가 있는 경우 섭취 시기나 양을 조절해야 한다.

 

2. 알레르기

토마토에 알레르기가 있는 사람들은 방울토마토에도 알레르기 반응을 보일 수 있다. 알레르기 반응은 피부 발진, 가려움증, 호흡 곤란을 유발할 수 있다.

 

3. 결석 위험

방울토마토는 칼륨이 풍부한 식품으로, 신장이 약하거나 결석이 있는 사람은 과다한 칼륨 섭취를 피해야 한다.